秋の恵

近くの林でキノコ(ナラタケ、岩手では通称ボリ)を収穫してきました。食感も味も最高です。熊さんと競合しないよう、あまり深くは森に入らないようにしています。

山菜

雪どけも進み山菜が出始めています。ボンナ・ウド・コシアブラ・タラの芽等2週間ほどで終了です。ワラビ・ウド・ネガマリ竹は6月中頃まで楽しめます。連休のお客様用に収穫してきました。

朝獲れマダラ

真冬らしくない穏やかな日が続いています。青森県八戸市階上町の漁港近くの産直(アーベント俱楽部から片道100㎞程ありますが)に、新鮮な魚を求め日帰りで行ってきました。その日に水揚げされた新鮮な魚貝が並ぶ数少ない産直「アルディーバ」です。季節ごとに訪れ仕入れてきます。夕方帰宅して、真空冷凍処理し夕食に提供しています。

秋の恵

昨日三陸沿岸の久慈に行き、松茸とマイタケをゲットしてきました。今年は茸の生育が悪く、もうだめかと思っていましたが、ここにきて朝晩の気温も下がり、急に出回り始め衝動買いしてしまいました。我が家の周辺にもナラタケ(地元ではボリと呼んでいます)が大量に顔を出し、今日収穫しました。食感が良く地元では馴染みの茸です。